威士忌的歷史

威士忌最早生產於12世紀的愛爾蘭。1171年時英格蘭國王亨利二世帶領軍隊親征愛爾蘭時，即有飲用威士忌的紀錄了。

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威士忌的原料

一般威士忌的原料為大麥、小麥、裸麥、玉米或其他穀物為原料，使用麥芽加以醣化經發酵、蒸餾，再儲存于木桶中陳釀而成

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威士忌的製程

一般威士忌的原料為大麥、小麥、裸麥及玉米等，其製造過程為：
發芽(Malting) → 磨碎(Mashing) → 發酵(Fermentation) →蒸餾(distillation)

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威士忌的酒標

蘇格蘭人所謂『生命之泉』SCOTCH WHISKY 簡稱SCOTCH，是全世界公認最上等威士忌 。 依蘇格蘭法令規定以小麥或五穀為原料，在蘇格蘭釀造 / 蒸餾

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威士忌的品飲和保存

威士忌酒質、香味最簡易辨別方式：1)蘇格蘭威士忌酒質的優劣取決於原酒之品質.
2.調和技術：是否使用

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